Cocotte de poulet et champignons

4 blancs de poulet
1 gros bocal de champignons (divers)
2 oignons
1 gros bouquet de thym
1 feuille de laurier
Sel
Poivre
Huile d'olive

 

Allumer le four à 180 degré
Égoutter les champignons et les faire revenir à feu vif dans un peu d'huile d'olive pendant 5 mn
Couper finement les oignons
Couper le poulet en lamelles
Dans une cocotte, mettre 2 cuill à soupe d'huile d'olive, les oignons, le poulet, les herbes, sel, poivre et mettre au four 15 mn
Sortir la cocotte du four et ajouter les champignons. (ils doivent recouvrir le poulet)
Mettre un couvercle  et mettre au four 1h
Vous pouvez ajouter un verre d'eau ou de vin blanc pendant la cuisson

Servir